Soupe de pois cassés et carottes

Publié le par La cuisine autrement par Juliette Camatta

RECETTE FACILE !!!  

 

Les journées se raccourcissent, les températures baissent...un peu de chaleur autour d'un bol de soupe, ça vous dit !?

 

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Et hop, c'est partie pour une soupe de pois cassés et carottes :

 

Les ingrédients nécessaires :

- 4 à 5 carottes de taille moyenne

- un grand verre de pois cassés rincés au préalable (ou trempé la veille pour les plus organisés!!!)

Et oui c'est tout, alors plus d'excuse et en cuisine !

 

Eplucher les carottes, les couper en morceaux puis les mettre dans une casserole avec les pois cassés.

Recouvrir largement d'eau, démarrer à feu vif et à ébullition diminuer au minimum.

Au début de l'écume va se former, la retirer.

Laisser cuire environ 1h en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pois commencent à se réduire en purée.

Si vous jugez nécessaire vous pouvez rajouter de l'eau.

Une fois la cuisson terminée il ne reste plus qu'à mixer (le mixeur plongeur est le plus pratique, mais si vous n'en avez pas un robot fera l'affaire).

 

Salez, poivrez à votre goût et dégustez !

 

soupe-carottes-pois-casses.png

 

Le trempage permet entre autre une meilleure digestion et  réduit légèrement le temps de cuisson. Si vous n'en avez pas le temps ou si vous n'y avez tout simplement pas pensé, pas de panique, votre soupe n'en sera pas moins bonne!

 

Les petits plus :

- Diminuer la quantité d'eau et vous obtiendrez une délicieuse purée.

 

- Vous préférez une soupe plus complète ?  Alors il suffit d'ajouter une poignée de riz cuit, quelques morceaux de poulet rôti, une tranche de jambon émincée, des coquillettes, des croûtons, des morceaux de légumes cuits à la vapeur.... à vous de voir en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur !

 

Alors, qui est-ce qui va se lancer en premier ?

 

A très vite pour des nouvelles idées recettes gourmandes !

Publié dans Idées recettes

Commenter cet article

Catherine MILLET 14/01/2012 19:22

bonsoir Juliette,

Je découvre ton blog ce soir... une bonne soupe à faire !! sympa tout ça !!! merci pour les bonnes recettes

Vive les Working Girls... plein de talents dans ce groupe !!

La cuisine autrement par Juliette Camatta 14/01/2012 20:17



Merci Catherine,


oui en effet, que de talents dans le groupe des Working Girls !


Pour ceux qui ne connaissent pas, un clic et vous saurez tout ! https://www.facebook.com/WorkingGirlsRegionCentre